Pickle Business Start Karke Kaise Kamai Kare

Pickle Business Start Karke Kaise Kamai Kare

Pickle business यानिकी आचार के व्यापार से Kamai करने के लिए जो सबसे महत्वपूर्ण बात है वह यह है की Pickle बनाने की Recipe क्या है और क्या उससे आचार स्वादिष्ट हो रहा है | हालाँकि इस बिज़नेस को व्यक्ति चाहे तो अपने Home से भी start कर सकता है | अधिकतर लोग केवल आम के आचार के बारे में सोचते हैं लेकिन बहुत सारे फल एवं सब्जियों के सम्मिश्रण से Pickle तैयार किया जा सकता है, और इसका स्वाद भी खट्टे से लेकर मीठा बनाया जा सकता है  |  व्यक्तिगत लोग जो Pickle business को अपनी Kamai का स्रोत बनाना चाहते हैं वे यह काम अपने घर से भी शुरू कर सकते हैं | अक्सर आपने अपने घर के किसी सदस्य या रिश्तेदारों में किसी ऐसे व्यक्ति को जरुर देखा होगा जो आमों के मौसम में घर पर ही आचार बनाते हैं लेकिन वह इसे बेचने के लिए नहीं अपितु स्वयं के उपयोग के लिए बनाते हैं, क्या आपको या किसी अन्य व्यक्ति को उनके द्वारा बनाया गया आचार पसंद आया यदि हाँ तो आप उनसे Pickle recipe सीखकर Pickle business start कर सकते हैं और यदि आप खुद ही अपने घर के लिए आचार बनाते हैं तो अपने द्वारा बनाये गए Pickle को आप अपनी जान पहचान में टेस्ट कराकर उसके बारे में फीडबैक ले सकते हैं | Pickle business को सफलतापूर्वक चलाने के लिए उद्यमी को बहुत सारे क्रियाकलाप करने पड़ते हैं जिनका विवरण निम्नवत देंगे लेकिन उससे पहले यह जान लेते हैं की आचार बनाने का बिज़नेस होता क्या है |

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Pickle business Kya Hai:

Pickle business से हमारा तात्पर्य पैसे Kamai करने की उस क्रिया से है जिसमे व्यक्ति या कोई कंपनी  आचार बनाकर उस आचार को बाज़ार में बेचकर अपनी Kamai कर रही होती है |  यह आचार जरुरी नहीं है की सिर्फ आम से ही बनाया जाय अपितु यह व्यक्ति के क्षेत्र में अधिकतर मात्रा में उपलब्ध होने वाले फल एवं सब्जियों पर निर्भर करेगा की व्यक्ति किस प्रकार का आचार तैयार करके मार्किट में बेचेगा |

How to Start Pickle business in Hindi:

वास्तव में Pickle यानिकी आचार बनाना बेहद आसान एवं सरल काम है बशर्ते की उद्यमी को इसकी Recipe के बारे में ज्ञात हो, वैसे यदि उद्यमी इसे थोड़े बड़े स्तर अर्थात दो तीन लोगों को काम पर रखकर काम करने की सोच रहा हो तो वह अपने Pickle business के लिए किसी ऐसे व्यक्ति का चुनाव कर सकता है जो अपने घर के लिए स्वादिष्ट आचार बनाने में माहीर हो, या फिर उद्यमी खुद की Recipe develop कर उसके द्वारा उत्पादित आचार को लोगों से टेस्ट कराकर भी Pickle business start कर सकता है | इसके अलावा कुछ महत्वपूर्ण Steps इस प्रकार से हैं |

  1. Develop Your Own Recipe:

Pickle business में जो सबसे Important Step है वह है खुद की स्वादिष्ट Recipe develop करना, याद रहे लोगों के पास आपका सिर्फ आपका आचार खरीदने का कोई न कोई कारण होना चाहिए | इसलिए उद्यमी को खुद से प्रश्न करना होगा की लोग उसके आचार को क्यों खरीदें?इस बात का उत्तर जब मिल जायेगा तो उद्यमी खुद की recipe develop करने की ओर स्वत: ही चलने लगेगा | इस प्रकार से उद्यमी को चाहिए की वह तीन चार Recipe develop करे और फिर बारी बारी से उनका स्वाद अपने जान पहचान के लोगों से चेक कराये, और जो recipe सबको या अधिकतर लोगों को पसंद आये उस recipe का चयन अपने Pickle business के लिए करे | लेकिन ध्यान रहे Recipe development का काम Home से भी आसानी से किया जा सकता है, इसलिए यह काम घर से ही किया जाना चाहिए |

  1. Decide Where to start from:

अब चूँकि उद्यमी ने अपने Pickle business हेतु Recipe का चयन कर लिया है इसलिए उद्यमी का अगला कदम यह निर्णय लेना का होना चाहिए की वह यह बिज़नेस कहाँ से करेगा अर्थात घर से या अलग से कोई दुकान किराये पर लेकर | हालांकि व्यावसायिक तौर पर आचार बनाने के लिए अच्छे खासे जगह की आवश्यकता होती है लेकिन यदि उद्यमी चाहता है की वह अपने बिज़नेस को समय के अनुरूप धीरे धीरे आगे बढायेगा तो वह Starting अपने Home से ही कर सकता है | और जैसे जैसे बिज़नेस बढ़ने लगे और कमाई होने लगे फिर अलग सी वर्कशॉप किराये पर या खुद की ले सकता है | बाहर किराये परलोकेशन चयन करने हेतु उद्यमी को बहुत सारी बातों का ध्यान रखना पड़ता है |

  1. Choose a Brand name for your Pickle business:

Business Name और Brand Name एक भी हो सकता है और अलग अलग भी Business Name एक क़ानूनी नाम होता है जो बैंक खाते, टैक्स पंजीकरण, क़ानूनी दस्तावेज इत्यादि में विद्यमान रहता है | इसके अलावा Trademark में Business logo को सुरक्षित रखा जाता है ताकि कोई एनी उद्यमी उस Logo का Use न कर सके | यदि उद्यमी द्वारा बनाया गया Logo unique और कलाकारी से परिपूर्ण है तो इसका Copyright registration भी किया जा सकता है |  Pickle business start कर रहे उद्यमी को बाज़ार में अपनी साख बनाने के लिए अपना Brand name तो चाहिए ही होगा |

 

  1. Food Safety License is required:

Pickle business खाद्य पदार्थ से जुड़ा हुआ बिज़नेस है इसलिए इसको करने के लिए FSSAI से लाइसेंस लेने की आवश्यकता होती है | भारतीय खाद्य संरक्षा एवं मानक प्राधिकरण द्वारा स्वास्थ्य एवं सुरक्षा की दृष्टि से अनेक मानक तय किये गए हैं उन मानकों पर खरा उतरने के बाद ही FSSAI द्वारा उद्यमी को लाइसेंस जारी किया जाता है | इस प्रतिक्रिया में एक से दो महीने का समय लग सकता है क्योकि FSSAI की वेबसाइट पर उपलब्ध जानकारी के अनुसार आवेदन जमा होने के बाद 30 दिनों के अन्दर अन्दर अनुज्ञापन प्राधिकारी को इस पर विचार करना होता है |

    1. Purchase Raw Material and equipment:

अब उद्यमी के पास अपना Pickle business start करने के लिए जगह, ब्रांड नाम, जरुरी लाइसेंस हो गया हो तो अगला कदम Raw Materials और equipment खरीदने का होना चाहिए | इसके लिए उद्यमी अपनी develop की गई Recipe का एक बार मुआयना करे और पता करे की उसको कच्चा आम, आंवला, गाज़र,नीबू, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च,  सरसों तेल, नमक, मिर्ची, मसाले, लहसुन, अदरक इत्यादि में से कौन कौन से material की आवश्यकता पड़ेगी | इसके अलावा यदि उद्यमी ने Non Veg Pickle बनाने की सोची है तो उसे Meat एवं उसमे लगने वाले मसालों की भी लिस्ट बनानी होगी ताकि वह आवश्यकतानुसार Raw Materials मंगा सके | जहाँ तक Equipment का सवाल है, उद्यमी चाहे तो विभिन्न Fruit Vegetable cutting machine का इस्तेमाल कर सकता है नहीं तो यह काम चाकू इत्यादि से भी लिया जाता है इसके अलावा उद्यमी को पैकेजिंग हेतु डिब्बे और कुछ अन्य Packaging Material एवं कुछ बड़े बर्तन जिनमे आचार तैयार किया जायेगा चाहिए होंगे |

      1. Hire Employee:

यह जरुरी नहीं है की जो उद्यमी Pickle business start करने जा रहा है वही आचार बनाएगा | जैसा की हम उपर्युक्त वाक्य में बता चुके हैं की वह चाहे तो किसी आचार बनाने वाले व्यक्ति को काम पर रख सकता है और केवल एक व्यक्ति को नहीं अपितु अपने बिज़नेस के आवश्यकतानुसार Employee hiring कर सकता है | लेकिन इतना जरुर कहना चाहेंगे की उद्यमी को भी उसके बिज़नेस द्वारा उत्पादित आचार की Recipe का पता होना चाहिए ताकि आपातकाल में वह इसका उपयोग कर सके |

  1. Start Production and sell pickle in market:

अब चूँकि सारे जरुरी Steps उद्यमी द्वारा पूर्ण कर लिए गए हैं इसलिए अब वह आचार बनाना शुरू करवा सकता है | आचार तैयार हो जाने के बाद उसकी Packaging कैसे होगी यह बहुत महत्वपूर्ण विषय है इसलिए उद्यमी चाहे तो Pickle business के क्षेत्र में पहले से बिज़नेस कर रहे किसी उद्यमी से मिलकर मशवरा ले सकता है | उसके बाद विभिन्न मार्केटिंग तकनीक का उपयोग कर अपने आचार को बेचकर Kamai कर सकता है |

 

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मित्रवर, मेरा नाम महेंद्र रावत है | मेरा मानना है की ग्रामीण क्षेत्रो में निवासित जनता में अभी भी जानकारी का अभाव है | इसलिए मेरे इस ब्लॉग का उद्देश्य लघु उद्योग, छोटे मोटे कांम धंधे, सरकारी योजनाओं, और अन्य कमाई के स्रोतों के बारे में, लोगो को अवगत कराने से है | ताकि कोई भी युवा अपने घर से रोजगार के लिए बाहर कदम रखने से पहले, एक बार अपने गृह क्षेत्र में संभावनाए अवश्य तलाशे |

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