Tiffin Service Business Plan | टिफ़िन सर्विस का बिज़नेस कैसे शुरू करें?

वर्तमान में Tiffin Service Business की उपयोगिता इसलिए बढ़ जाती है क्योंकि इंडिया में एक सर्वे में यह बात सामने आई है की अधिकतर लोग घर का बना हुआ खाना पसंद करते हैं | अधिकतर लोग एक स्थान से दूसरे स्थान की ओर आम तौर पर शिक्षा या नौकरियों के लिए पलायन करते रहते हैं | कहने का आशय यह है की लोगों को शिक्षा एवं नौकरियों के लिए अपना शहर छोड़ना पड़ता है और वे अपने परिवार से दूर हो जाते हैं | यही कारण है की ऐसे में उन्हें नए शहर में Tiffin Service देने वाले की तलाश रहती है ताकि वे घर से दूर रहकर भी घर के खाने का स्वाद ले सकें और अपने स्वास्थ्य को स्वस्थ रख सकें | जहाँ तक इस Tiffin Service Business के ग्राहकों की बात है इसमें मुख्य रूप से कार्यालयों में कार्य करने वाले व्यस्त पेशेवर लोग, विद्यार्थी जो अपने परिवार से दूर रहते हैं इत्यादि लक्ष्यित होते हैं | किसी बड़ी कंपनी के कर्मचारियों को डायरेक्ट मार्केटिंग रणनीति के तहत लक्ष्यित किया जाना फायदेमंद हो सकता है |

how to start tiffin service business

टिफ़िन सर्विस बिज़नेस क्या है? (What is Tiffin service business in Hindi):

हालांकि Tiffin service business मेट्रो शहरों में कोई नया बिज़नेस नहीं है | लेकिन धीरे धीरे यह बिज़नेस अन्य नगरों महानगरों में भी बढ़ता जा रहा है | इसका मुख्य कारण अन्य शहरों में भी औद्योगिक एवं व्यवसायिक गतिविधियाँ बढ़ना एवं पेशेवर लोगों का अपने परिवार से दूर रहना भी है | ऐसे पेशेवर व्यक्ति या विद्यार्थी जो अपने परिवार से नौकरी एवं पढाई के कारण दूर हैं खाना पकाना उनके लिए एक दैनिक समस्या है जिसके कारण वे जल्दी तैयार होने वाले भोजन जैसे मैगी, अंडा ब्रेड, या जंक फूड के खाने का रुख करते हैं और अव्यवस्थित खान पान के कारण बीमार भी पड़ने लगते हैं | इन्हीं सब कारणों के चलते पेशेवर लोग एवं विद्यार्थी किसी ऐसे व्यक्ति या इकाई की तलाश में रहते हैं जो उनके बजट के अनुरूप उन्हें घर जैसा खाना बना कर दे सके | ऐसे में Tiffin Service Business करने वाले उद्यमी उनकी नज़र में होते हैं | कहने का आशय यह है की जब किसी उद्यमी द्वारा उस शहर विशेष में स्थित पेशेवरों एवं विद्यार्थियों को ध्यान में रखकर उन्हें उनके कार्यस्थल या घर में भोजन का टिफ़िन देने की व्यवस्था शुरू की जाती है तो उद्यमी द्वारा किया जाने वाला यह काम Tiffin Service Business कहलाता है |

वर्तमान में टिफ़िन सर्विस लोगों की कैसे मदद करती है (How Tiffin Service help to people):

जैसा की हम सबको विदित है की एक स्वस्थ जीवन स्वस्थ भोजन से शुरू होता है हमेशा हम फिट एवं स्वस्थ रहने के लिए जिम से लेकर योगा तक क्या क्या नहीं करते हैं लेकिन यदि हमारा भोजन हेल्थी न हो तो हर अच्छी कोशिश गलत साबित होती है | चूँकि इस दौर में जहाँ सभी लोग व्यस्त हैं इसलिए उनके पास खाना बनाने का भी पर्याप्त समय नहीं है ऐसे में वे बाहरी जंक फ़ूड की ओर अग्रसित होते हैं  | और अपने स्वास्थ्य को बिगाड़ने में खुद जिम्मेदार होते हैं | वर्तमान में इस अंतर को भरने के लिए ही Tiffin Service की शुरुआत हुई है और इसमें कोई संदेह नहीं है कि इससे हमें स्वस्थ भोजन की आदत बनाए रखने में काफी हद तक मदद मिली है | इसलिए इस सर्विस के जरिए जहाँ जरूरतमंद लोगों को घर जैसा गुणवत्तायुक्त खाना मिल जाता है वहीँ Tiffin Service Industry ने बहुत सारे लोगों को कैरिएर के अवसर भी प्रदान किये हैं | विशेषत: इस प्रकार का यह उद्योग महिला उद्यमिता को प्रोत्साहित करता है वर्तमान Tiffin Service Business में ऐसे कई उदाहरण मिल जायेंगे की ऐसी महिलाएं जो कुछ साल पहले सिर्फ एक गृहणी थी वर्तमान में एक सफल उद्यमी भी हैं |

टिफ़िन बिज़नेस कैसे शुरू करें (How to start Tiffin Service Business  in Hindi):

Tiffin Service business शुरू करने वाले उद्यमी को अपना बिज़नेस शुरू करने के लिए विभिन्न कदम उठाने की आवश्यकता होती है | जिनका संक्षिप्त वर्णन हम निम्नवत करेंगे |

  1. बिज़नेस लोकेशन का चुनाव (Select Business Location):

Tiffin Service Business शुरू करने के लिए उद्यमी को सबसे पहले बिज़नेस लोकेशन का चुनाव करना होता है हालांकि उद्यमी चाहे तो इस बिज़नेस को शुरूआती दौर में अपने घर से भी शुरू कर सकता है क्योंकि इस बिज़नेस में उद्यमी ने लोगों के घर एवं कार्यस्थल पर जाकर उन्हें टिफ़िन सर्विस देनी होती है | लेकिन यदि बिज़नेस लोकेशन ऐसी हो जहाँ से कार्यालयों एवं आवासीय कॉलोनी की दूरी अधिक न हो तो उद्यमी एवं उसके ग्राहकों दोनों के लिए यह अच्छा रहता है | उद्यमी को खाना डिलीवर करना सस्ता पड़ता है तो ग्राहक को खाना गरम गरम एवं ताजा मिलता है | एक अच्छी बिज़नेस लोकेशन का चुनाव कैसे करें? की जानकारी इस लेख में दी गई है |

  1. पर्याप्त रिसर्च है जरुरी (Well Research is necessary):

इस बिज़नेस को शुरू करने से पहले अच्छी तरह रिसर्च कर लें की जिस शहर या लोकेशन में आप यह व्यापार शुरू करना चाहते हैं क्या वहां पर आपके लक्ष्यित ग्राहक मौजूद हैं? यदि नहीं तो आप अपने लक्ष्यित ग्राहकों को Tiffin Service कैसे मुहैया कराएँगे | इसके अलावा उद्यमी को यह भी रिसर्च करनी होती है की उस एरिया विशेष में वह किस प्रकार की Tiffin Service जैसे नियमित टिफ़िन सर्विस कार्यालयों में कार्यरत पेशेवरों एवं विद्यार्थियों को या फिर ओकैजनल जिस सर्विस को किसी आयोजन, पार्टी, इवेंट में दिया जाता है देना चाहता है | टिफ़िन सर्विस के प्रकार के अलावा उद्यमी को अपना बजट एवं उस बजट में उपलब्ध फैसिलिटी का निर्धारण करके यह रिसर्च भी करनी होगी की क्या उसके द्वारा दी जाने वाली सर्विसेज उस एरिया में उपलब्ध ग्राहकों की जरूरतों से मेल खाती हैं की नहीं |

  1. जरूरतों एवं खर्चों की लिस्ट तैयार करना (make a list of requirements and expenses):

हालांकि बेहतर तो यह होगा की उद्यमी अपने Tiffin Service Business के लक्ष्यों एवं अन्य डिटेल्स को ध्यान में रखकर एक अच्छा सा बिज़नेस प्लान तैयार कर ले | लेकिन यदि उद्यमी यह सब नहीं करना चाहता है तो इतना उसे अवश्य करना चाहिए की वह अपने व्यापार की जरूरतों एवं उस पर आने वाले खर्चों की एक लिस्ट तैयार कर ले | हालाँकि आम तौर पर इस बिज़नेस को बेहद कम निवेश 40 हज़ार से डेढ़ लाख के निवेश के साथ शुरू किया जा सकता है लेकिन जरूरतों एवं खर्चों की पहले से तैयार लिस्ट उद्यमी को वित्त का प्रबंध करने में मदद करती है |

  1. बिज़नेस को रजिस्टर करें (Register your Business).

इंडिया में बहुत सारे Tiffin Service Owner ऐसे भी हैं जो बिना किसी रजिस्ट्रेशन के व्यक्तिगत व्यक्तियों को टिफ़िन सर्विस मुहैया कराकर अपनी कमाई कर रहे हैं | लेकिन यदि उद्यमी किसी बिज़नेस इकाई को अपनी सर्विस देना चाहता है तो उसे अपना बिज़नेस देश और राज्य में प्रचलित नियमों के मुताबिक रजिस्टर करा लेना चाहिए | क्योंकि वर्तमान में कुछ कंपनियों द्वारा भी अपने कर्मचारियों के लिए Tiffin Service की पेशकश की जाती है और कंपनिया किसी रजिस्टर इकाई से ही डील करना पसंद करती हैं | इसलिए उद्यमी चाहे तो अपने बिज़नेस को शॉप एवं इस्टाब्लीस्मेंट एक्ट के तहत रजिस्टर करने के अलावा एफएसएसएआई लाइसेंस के लिए भी अप्लाई कर सकता है | इन सबके अलावा उद्यमी को स्थानीय पुलिस थाने, नगर निगम या सोसाइटी से नो ऑब्जेक्शन सर्टिफिकेट इत्यादि की भी आवश्यकता हो सकती है |

  1. बिज़नेस का बीमा कराएँ (Insure your Business) :

आम तौर पर इंडिया में छोटे बिज़नेस इकाई के मालिक अपने व्यापार का बीमा बहुत कम कराते हैं कहने का आशय यह है की व्यापार का बीमा कराना एक आम एवं प्रचलित प्रक्रिया नहीं है | लेकिन अपने Tiffin Service Business का बीमा कराना एक बुदिमानी वाला स्टेप हो सकता है क्योंकि यह स्टेप उद्यमी को चिंतामुक्त होकर काम करने और कराने की ताकत तो देता ही है साथ में दिमागी शांति भी प्रदान करता है |  कल को कुछ अनहोनी घटना होने पर उद्यमी अपने बिज़नेस को फिर से खड़ा कर पाने में सक्षम हो पायेगा |

  1. स्टाफ नियुक्त करें (Appoint Staffs):

हालांकि यदि उद्यमी यह बिज़नेस अपने घर से शुरू कर रहा है तो वह इस व्यापार सम्बन्धी अन्दर के कामों को निबटाने के लिए घर की महिलाओं की मदद ले सकता है | लेकिन Tiffin Service Delivery के लिए उसे वाहन एवं वाहन चलाने वाले व्यक्तियों की आवश्यकता हो सकती है | शुरू में क्लाइंट से मिलने का काम आर्डर इत्यादि लेने का काम उद्यमी या उस के घर का कोई सदस्य भी कर सकता है | बिज़नेस बढ़ जाने की स्थिति में उद्यमी को मार्केटिंग एग्जीक्यूटिव एवं एक से अधिक रसोइये की भी आवश्यकता हो सकती है |

  1. आवश्यक मशीनरी उपकरणों एवं कच्चे माल की खरीदारी (Purchase Require Things):

यदि उद्यमी इस बिज़नेस को अपने घर से शुरू कर रहा हो तो उसके पास Tiffin Service Business में प्रयुक्त होने वाला सभी सामान पहले से उपलब्ध होगा क्योंकि इसमें उद्यमी खाना बनाकर उस खाने को पैक करके ग्राहक तक पहुंचाता है इसलिए इस बिज़नेस के लिए अधितम मशीनरी एवं उपकरण रसोईघर से जुड़े होते हैं | हाँ यह अवश्य है की जहाँ पहले घर के सदस्यों के लिए खाना बनाने के लिए छोटे बर्तनों का इस्तेमाल होता होगा अब उनकी जगह उद्यमी को बड़े बर्तनों का इस्तेमाल करना होगा हालांकि शुरुआत में सिमित ग्राहक हों तो छोटे बर्तनों से भी काम चलाया ही जा सकता है | लेकिन  उद्यमी को शुरुआत में कुछ टिफिन बॉक्स अवश्य खरीदने होंगे जिनमे पैक करके खाना ग्राहकों तक पहुँचाया जाएगा | जैसे जैसे उद्यमी का Tiffin Service Business ग्रो करेगा वैसे वैसे उद्यमी को मशीनरी एवं उपकरण बढ़ाते रहने पड़ेंगे | जहाँ तक कच्चे माल का सवाल है अपने इस बिज़नेस के लिए कच्चा माल खरीदने के लिए उद्यमी को दो व्यक्तियों की आवश्यकता हो सकती है इसमें एक है सब्जी बेचने वाला और दूसरा है किरयाना स्टोर चलाने वाला उद्यमी | खरीदारी करते वक्त रोज रोज की माथापच्ची करने से अच्छा है की उद्यमी अपने नजदीकी बाजार एवं सब्जी मंडी में जाकर एक किरयाना स्टोर एवं एक सब्जी वाले से डील करे |

  1. हफ्ते का मेनू बनायें (Decide your Weekly Menu):

हफ्ते का मेनू इस प्रकार से बनायें की आपके ग्राहक आपके खाने से बोर न हों हो सके तो हर महीने में एक बार हफ्ते का मेनू बदलते रहें | अक्सर Tiffin Service Business करने वाले उद्यमी अपने नियमित ग्राहकों को सप्ताह में एक दिन स्पेशल खाना ऑफर करते हैं | और वे यह गलती कर बैठते हैं की वे स्पेशल खाने के लिए हफ्ते के अंतिम कामकाजी दिन जैसे शुक्रवार इत्यादि को चुनते हैं | चूँकि वीकेंड पर अक्सर पेशेवर लोग खुद ही कुछ बाहर का स्पेशल खाने का कार्यक्रम बनाते हैं इसलिए Tiffin Service business कर रहे उद्यमी को स्पेशल खाने के लिए वीकेंड न चुनकर कोई अन्य दिन चुनना चाहिए | बाद में बीच बीच में अपने ग्राहकों का फीडबैक लेते रहना चाहिए और फीडबैक के मुताबिक ही खाने के मेनू को बदलना चाहिए |

  1. मार्केटिंग करें (Marketing) :

अब चूँकि उद्यमी द्वारा Tiffin Service Business Start करने की तरफ सारे कदम पूर्ण कर लिए गए हैं इसलिए उद्यमी का कदम अब अपने बिज़नेस की मार्केटिंग का होना चाहिए | अपने व्यापार का नाम लोगों के मुहं तक पहुँचाने के लिए उद्यमी मार्केटिंग के ऑनलाइन एवं ऑफलाइन तरीकों को अपना सकता है | उद्यमी को चाहे की वह अपने व्यापार को ऑनलाइन प्रमोट करने के लिए एक व्यापारिक वेबसाइट बनाये इसके लिए उद्यमी चाहे तो इन बिन्दुओं को अनुसरण करके खुद भी अपनी वेबसाइट बना सकता है या फिर किसी कंपनी या व्यक्तिगत व्यक्ति जिसे वेबसाइट डेवलपमेंट के अलावा डिजिटल मार्केटिंग का भी काम आता हो से यह करा सकता है |

  1. आर्डर सिस्टम को सहज बनायें (Make an easy order system):

वैसे देखा जाय तो Tiffin Service Business एक ऐसा व्यापार है जिसमे यदि कोई ग्राहक आपकी सर्विस लेता है तो वह एक लम्बी अवधि के लिए लेता है | चूँकि इनमें अधिकतर वे लोग होते हैं जो नौकरी या शिक्षा के कारण अपने परिवार से दूर रहते हैं  इसलिए वे उद्यमी को अपना शेड्यूल पहले से ही समझा देते हैं जैसे उन्हें लंच ऑफिस में चाहिए तो डिनर घर पर इत्यादि इत्यादि | लेकिन उद्यमी द्वारा आर्डर सिस्टम नए ग्राहकों को ध्यान रखकर विकसित किया जाना चाहिये | कहने का आशय यह है की उद्यमी को आर्डर लेने के लिए किसी एक मोड जैसे सिर्फ टेलीफोन पर निर्भर नहीं होना चाहिए बल्कि ईमेल, चैट, whatsapp इत्यादि का भी विकल्प रखना चाहिए इसका फायदा यह होगा की किसी एक मोड के व्यस्त होने पर ग्राहक दूसरा मोड इस्तेमाल कर पाएंगे |

टिफिन बिज़नेस में ध्यान देने योग्य बातें:

Tiffin Service Business Start कर रहे उद्यमी को अपने व्यापार को सफल बनाने एवं इससे प्रॉफिट कमाने के लिए निम्न बातों का भी ध्यान रखना होगा |

  • चूँकि इस बिज़नेस में उद्यमी के मुख्य ग्राहक के तौर पर ऐसे पेशेवर लोग होते हैं जो अपने परिवार से दूर दूसरे शहर में रहते हैं | इनमें अधिकतर नौजवान लोग होते हैं जो खाने की गुणवत्ता एवं सफाई का विशेष ध्यान रखते हैं | इसलिए उद्यमी को खाने की गुणवत्ता एवं स्वच्छता का विशेष ध्यान रखना पड़ेगा |
  • इनमें विद्यार्थी एवं कम वेतन पाने वाले अविवाहित नौजवान भी होते हैं इसलिए उद्यमी को अपने द्वारा दिए जाने भोजन की कीमत कुछ सस्ती रखना भी जरुरी है |
  • चूँकि कार्यलयों एवं फैक्ट्रियों में लोगों को लंच करने का एक सुनिश्चित समय मिलता है इसलिए Tiffin Service Business करने वाले उद्यमी को टिफ़िन की डिलीवरी उचित समय पर कराना बेहद जरुरी है |
  • आपका बिज़नेस या कमाई आपके ग्राहकों की वजह से है इस बात को कभी न भूलें इसलिए बीच बीच में ग्राहकों से फीडबैक लेते रहें और बदलाव करते रहें |
  • पूरे रसोईघर में बीड़ी, सिगरेट, तम्बाकू, गुटखा, पान इत्यादि खाना वर्जित करें और किचन में प्रवेश करने वाले व्यक्तियों को दस्ताने एवं कैप पहनना अनिवार्य करें | ताकि आपके Tiffin Service business के माध्यम से मिलने वाला खाना मानकों के अनुरूप स्वच्छ हो |

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About Author:

मित्रवर, मेरा नाम महेंद्र रावत है | मेरा मानना है की ग्रामीण क्षेत्रो में निवासित जनता में अभी भी जानकारी का अभाव है | इसलिए मेरे इस ब्लॉग का उद्देश्य लघु उद्योग, छोटे मोटे कांम धंधे, सरकारी योजनाओं, और अन्य कमाई के स्रोतों के बारे में, लोगो को अवगत कराने से है | ताकि कोई भी युवा अपने घर से रोजगार के लिए बाहर कदम रखने से पहले, एक बार अपने गृह क्षेत्र में संभावनाए अवश्य तलाशे |

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