Pressure Cooker उद्योग मशीनरी, उपकरणों सहित जानकारी.

Pressure cooker से आशय घरों में उपयोग लाये जाने वाले प्रेशर कुकर से है वर्तमान में इंडिया में शायद ही ऐसा कोई घर होगा जहाँ कम से कम एक कुकर का इस्तेमाल खाना पकाने के लिए नहीं होता हो | इसलिए इंडिया में शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति होगा जो Pressure cooker नामक इस उपयोगी बर्तन से अवगत न हो | चूँकि एक घर में एक से अधिक प्रेशर कुकर का उपयोग किया जाता है इसलिए बाज़ारों में इसकी मांग हमेशा व्याप्त रहती है | बाज़ारों में इसकी मांग हमेशा होने के कारण Pressure Cooker Making Business में भी कमाई की असीम संभावनाएं छिपी हुई हैं | यही कारण है की हमारे इस लेख का उद्देश्य प्रेशर कुकर बनाने की जानकारी सरल एवं सहज शब्दों में उपलब्ध कराना है | प्रेशर कुकर की महत्वता एक ग्रहिणी जिसका सामना सुबह, शाम, दोपहर घर के रसोईघर से होता है से अधिक कोई नहीं जान सकता | इसलिए हर ग्रहिणी को इसकी आवश्यकता होती है |

pressure cooker making business

Pressure Cooker बनाने का व्यापार क्या है:  

Pressure Cooker बनाने के व्यापार को हम प्रेशर कुकर उद्योग भी कह सकते हैं | जहाँ तक रसोईघर में लाये जाने वाले इस बर्तन की बात है इसे घरों में बड़े पैमाने पर खाना बनाने के उपयोग में लाया जाता है | चूँकि प्रेशर कुकिंग से खाना पकाने से पोषक तत्वों में पोषक मूल्यों का नाश नहीं होता है और अन्य पारम्परिक बर्तनों की तुलना में इनमें खाना भी बेहद जल्दी पक जाता है जिससे समय एवं ईधन दोनों की बचत होती है | यही कारण है की पारम्परिक बर्तनों की तुलना में लोगों द्वारा प्रेशर कुकर को ज्यादा प्राथमिकता दी जाती है | यह खाना बनाने का एक बंद बर्तन होता है जिसे बाहरी ताप स्रोत के साथ उपयोग में लाया जाता है | एक प्रेशर कुकर में 2 से 10 लीटर तक तरल पदार्थ रखा जा सकता है कहने का आशय यह है की प्रेशर कुकर को 2 से 10 लीटर तक के साइज़ में बनाया जा सकता है | लेकिन इंडिया के मार्केट की बात करें तो यहाँ अधिकतर तौर पर 3 से 5 लीटर क्षमता वाले प्रेशर कुकर अधिक बिकते हैं | लोगों की इन्हीं आवश्यकताओं को ध्यान में रखकर जब किसी उद्यमी द्वारा इन्हें बनाने का कार्य किया जाता है तो उसके द्वारा किया जाने वाला यह काम Pressure Cooker बनाने का व्यापार कहलाता है |

प्रेशर कुकर की बाजार में बिकने की संभावनाएं:

एक Pressure Cooker में खाना बनाना अन्य पारम्परिक बर्तनों की तुलना में सरल एवं कम समय लेने वाली प्रक्रिया होती है | इसलिए रसोईघर में खाना बनाने वाली गृहणियों या कुक की पहली पसंद प्रेशर कुकर ही होती है | चूँकि रसोईघर में उपलब्ध बर्तन पुराने होने पर टूटने फूटने लगते हैं या अपनी चमक खो देते हैं ऐसे में लोगों को नए बर्तन खरीदने की आवश्यकता होती है ऐसे ही बर्तनों में Pressure Cooker भी सम्मिलित है | इसलिए बाज़ारों में हमेशा इसकी मांग बनी रहती है | दूसरा दूर सुदूर गाँव देहात में आज भी ऐसे परिवार मिल जायेंगे जिनके पास प्रेशर कुकर नहीं होंगे लेकिन जैसे जैसे उनकी जीवनशैली में प्रगति होगी वे भी प्रेशर कुकर खरीदेंगे ऐसी संभावना लगाईं जा सकती है इसके अलावा जनसँख्या में वृद्धि के चलते भी इसकी मांग बढती रहती है | हालांकि इंडिया में अक्सर देखा गया है की एक औसत परिवार मध्यम क्षमता वाला प्रेशर कुकर खरीदता है इसलिए इस साइज़ के प्रेशर कुकर की बिकने की संभावनाएं अधिक होती हैं | लोगों के सामान्य जीवन में हो रही तेजी से प्रगति के कारण भविष्य में भी Pressure Cooker की मांग में वृद्धि होने की संभावना है | इसलिए इस बिज़नेस में नए उद्यमियों के लिए भी कमाई करने के अवसर विद्यमान हैं |

आवश्यक मशीनरी उपकरण एवं कच्चा माल:

Pressure Cooker Manufacturing Business में प्रयुक्त होने वाली मशीनरी एवं उपकरणों की लिस्ट कुछ इस प्रकार से है |

  • इलेक्ट्रिक मोटर , स्विच स्टार्टर एवं अन्य उपकरणों के साथ Guillotine shearing machine
  • इलेक्ट्रिक मोटर , स्विच स्टार्टर एवं अन्य उपकरणों के साथ Heavy duty circle cutting machine
  • इलेक्ट्रिक मोटर , स्विच स्टार्टर एवं अन्य उपकरणों के Deep Drawing double action toggle press
  • हाइड्रोलिक प्रेस
  • पॉवर प्रेस
  • Lathe Machine
  • ड्रिलिंग मशीन
  • डबल एंडेड बेंच ग्राइंडर
  • बफ्फिंग और पोलिशिंग मशीन
  • हाइड्रोलिक प्रेशर टेस्टर, हवा लीक टेस्टर एवं अन्य टेस्टिंग उपकरण
  • विभिन्न प्रकार के टूल्स

Pressure Cooker बनाने के व्यवसाय में उपयोग में लाये जाने वाले प्रमुख कच्चे माल की लिस्ट कुछ इस प्रकार से है |

  • 8, 10 और 14 SWG की एल्युमीनियम एलाय शीट/सर्किल
  • प्रेशर रेगुलेटर
  • bakelite हैंडल और लग्स
  • गास्केट
  • fusible फ्ल्ग्स
  • स्क्रू और रिवेट
  • पैकेजिंग सामग्री

प्रेशर कुकर बनाने की प्रक्रिया:

एक Pressure Cooker अनेकों अवयव जैसे मुख्य भाग, लीड, रेगुलेटर, गास्केट fusible प्लग, हैंडल, लग इत्यादि से मिलकर बना होता है | प्रेशर कुकर की मेन बॉडी एवं लीड को बनाने के लिए विभिन्न मोटाई की एल्युमीनियम एलाय शीट का उपयोग Pressure Cooker के आकार प्रकार को ध्यान में रखकर किया जाता है | प्रेशर कुकर का निर्माण करने वाले उद्यमी द्वारा विभिन्न अवयव जैसे प्रेशर रेगुलेटर, हैंडल, लग, रबर गास्केट, fusible प्लग इत्यादि बाजार से या किसी अन्य सप्लायर से बने बनाये खरीद लिए जाते हैं | प्रेशर कुकर के निर्माण में सर्किल कटिंग, बॉडी की डीप ड्राइंग, लिड की ड्राइंग, लिड और बॉडी दोनों की ट्रिमिंग, बॉडी की नोचिंग, लिड और बॉडी दोनों में ड्रिल द्वारा छेद, लग लगाना, हैंडल लगाना, वेंट पाइप, बफ्फिंग पोलिसिंग, टेस्टिंग पैकेजिंग इत्यादि प्रक्रियाएं सम्मिलित हैं | ब्यूरो ऑफ़ इंडियन स्टैण्डर्ड ने इस उत्पाद की गुणवता सुनिश्चित करने के लिए IS:2347:1995 मानक प्रेशर कुकर के लिए और IS: 7466:1994 रबर गास्केट के लिए निर्धारित किये हैं |

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About Author:

मित्रवर, मेरा नाम महेंद्र रावत है | मेरा मानना है की ग्रामीण क्षेत्रो में निवासित जनता में अभी भी जानकारी का अभाव है | इसलिए मेरे इस ब्लॉग का उद्देश्य लघु उद्योग, छोटे मोटे कांम धंधे, सरकारी योजनाओं, और अन्य कमाई के स्रोतों के बारे में, लोगो को अवगत कराने से है | ताकि कोई भी युवा अपने घर से रोजगार के लिए बाहर कदम रखने से पहले, एक बार अपने गृह क्षेत्र में संभावनाए अवश्य तलाशे |

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